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中餐厅第三季—酸菜鱼

发布时间:19-10-05 阅读:622

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标致的MJJ

杨紫带来的酸菜鱼料包!林大年夜厨新作

用料

鱼、酸菜鱼料包

中餐厅第三季—酸菜鱼的做法

馅熬酸菜鱼汤底:将鱼骨切块备用

锅里倒油将鱼骨翻炒出喷鼻味

将炒好的鱼骨倒入水中煲汤

过滤鱼骨备出鱼汤

在鱼汤中加入调料和酸菜

开始做酸菜鱼:将鱼块切成片状

将鱼片平均裹上生粉

沸水烫熟蔬菜

将菜烫熟

将煮熟的菜盛入碗中备用

处置惩罚好的鱼肉放入水中煮熟

主厨条记:勿将鱼片直接放入鱼汤煮熟,否则会使汤色浑浊

将煮熟的鱼片捞出(可以放入酸菜鱼汤中)

将煮好的汤底倒入鱼肉中(倒在煮熟的蔬菜上)

加点葱花点缀

小贴士

先制作酸菜鱼汤底,蔬菜选自己爱好的!步骤12有大年夜厨条记!!!



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